Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Schritt
Die Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Gemüsewürfel in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Die Knoblauchzehe hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Form in den Ofen schieben und das Gemüse ca. 30 Minuten backen.
7. Schritt
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange im Ofen bleibt, da es sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Gemüse vor dem Backen in einer Pfanne anbraten und anschließend in den Ofen geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gemüses hervorhebt und die Säure des Weins die Süße des Gemüses ausgleicht.